Le Bar et Restaurant gastronomique CASONA propose une carte originale élaborée avec soin par le Chef Jorge Ildefonso. Tous les produits sont biologiques et issus soit de producteurs locaux soit du potager de CASONA. Dans un cadre naturel et arboré, l’équipe de CASONA accueille les convives du petit-déjeuner au dîner.
Chef Jorge Ildefonso
Passionné de terroir, Chef Jorge ILDEFONSO est constamment à la recherche de nouvelles saveurs et de manières de les sublimer. Influencé par ses voyages et ses expériences, il se réinvente sans cesse. Les produits locaux frais de saison occupent une place centrale dans son processus de création : de la conception du menu à la sélection des saveurs et des textures. Là encore, la population locale prend naturellement part au projet en partageant avec lui ses secrets, ses recettes, ajoutant ainsi de l’histoire et du sens aux assiettes.
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